Jader
Rodríguez Cortina

Perfil

Análisis de los procesos agroalimentarios con el objetivo de abordar su optimización energética y productiva. Experiencia en: • Simulación y control de procesos agroalimentarios, • Procesos de secado y calidad de alimentos deshidratados, • Extracción con fluidos supercríticos, • Aplicación de ultrasonidos de potencia en procesos agroalimentarios

Formación Académica

  • Pregrado: Ingeniero Agroindustrial

  • Maestría: Ciencia e Ingeniería de los Alimentos y Gestión y Seguridad Alimentaria

  • Doctorado: Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria

Área Temática:

Manejo Cosecha, Poscosecha y Transformación

Publicaciones

  • Influence of high-intensity ultrasound on drying kinetics in fixed beds of high porosity
  • Optimization of the antioxidant capacity of thyme (Thymus vulgaris L.) extracts: Management of the drying process
  • Optimization of the antioxidant capacity of thyme (Thymus vulgaris L.) extracts: Management of the convective drying process assisted by power ultrasound

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