La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – Corpoica, en su Centro de Investigación Tibaitatá ubicado en el Kilómetro 14 vía Mosquera, realizará del 19 al 21 de mayo el Seminario Internacional de postcosecha de fruta con el fin de fortalecer la cadena frutícola en el país, especialmente de la uchuva, por ser una de las frutas promisorias para exportación. Se tratarán temas de gran importancia en el manejo tanto del cultivo como postcosecha, acondicionamiento, transformación y exportación de frutas.
Es importante tener en cuenta que para asistir a este evento se debe contar con inscripción previa.
Este Seminario tendrá la siguiente programación:
Lunes 19 de Mayo
De 8:00am a 5:00pm
9:00 a 11:00 a.m. Los retos en la comercialización de frutas frescas: un enfoque hacia la calidad. Juan Antonio Nevero Muñoz. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey -México.
11:30 a 12:30 p.m. Impacto de la fisiología de postcosecha en el manejo de frutas frescas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
1:30 a 2:30 p.m. Formación y desarrollo de fruta: uchuva, tomate de árbol y granadilla. María Cristina García Muñoz. Magíster en Holanda. Universidad Nacional de Colombia.
2:30 a 3:30 p.m. Estrategias de control fitosanitario en la postcosecha de frutas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
4:00 a 5:00 p.m. Aplicación de la liofilización para la obtención de productos de tomate de árbol y granadilla. María Luisa Rodríguez Quijano. Magíster Universidad Monterrey – México.
Martes 20 de Mayo
De 8:00am a 5:00pm
8:00 a 10:00 a.m. La inocuidad de frutas frescas: desde el campo hasta la mesa del consumidor, Primera Parte. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
10:30 a 11:30 a.m. La inocuidad de frutas frescas: desde el campo hasta la mesa del consumidor, Segunda Parte. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
11:30 a 12:30 p.m. El cultivo de la uchuva (Physalis peruviana l.) En Colombia: manejo e investigación. Gerhard Fischer. Phd en Ciencias Agrarias.
1:30 a 3:30 p.m. Impacto y manejo de la cadena de frío en la postcosecha de frutas, Primera Parte. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
4:00 a 5:00. p.m. Impacto y manejo de la cadena de frío en la postcosecha de frutas, Segunda Parte. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
Miércoles 21 de Mayo
De 8:00am a 5:00pm
8:00 a 9:00 a.m. Aplicación de la biotecnología en la calidad en postcosecha. Víctor Núñez. Phd en genética de plantas.
9:00 a 10:00 a.m. Comercialización de frutas exóticas en Europa. Fernando Matallana Gutiérrez. NOVACAMPO S.A. Sociedad de Comercialización internacional.
10:30 a 11:30 a.m. La conservación de frutas frescas mediante la tecnología de atmósferas modificadas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
11:30 a 12: 30 p.m. Innovación en la conservación de frutas frescas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
1:30 a 2:30 p.m. Aplicación de atmósferas modificadas en uchuva, tomate de árbol y granadilla. Adriana Carolina Peña Holguín. Universidad Nacional de Colombia.
2:30 a 3:30 p.m. Factores de éxito en las operaciones de empacado de frutas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
4:00 a 5:00 p.m. Factores de éxito en las operaciones de empacado de frutas. Juan Antonio Nevero Muñoz. México.
5:00 a 5:30 p.m. Clausura. Entrega de Certificados |
